Sekretion er den fysiologiske proces med dannelse og frigivelse af forskellige typer stoffer fra kroppens celler. Det kan fejlagtigt forveksles med udskillelse, som adskiller sig ved, at udskillelsessekreter dannes og fjernes fra kroppen gennem specielle organer.
Der er mange sekretoriske processer i kroppen. - Sekreterne fra fordøjelseskirtlerne frigives. Der udskilles slim, som er nødvendigt for fødens bevægelse gennem spiserøret. Mavesaft, der er nødvendig for fordøjelsen af mad, udskilles af mavesækkens kirtler ind i hulrummet, derfor klassificeres det normalt som sekret, i modsætning til bugspytkirteljuice, som kan indeholde stoffer med en stor molekylvægt, som er uopløselige i vand - galde. Tarmsaft med fast fødeaffald fjernes, reagenserne er nødvendige