Секреція – це фізіологічний процес утворення та виділення з клітин організму речовин різних типів. Помилково її можна сплутати з екскрецією, яка відрізняється тим, що екскреторні виділення утворюються та виводяться з організму за допомогою спеціальних органів.
Секреторних процесів у організмі безліч. - Вирізняються секрети травних залоз. Виділяється слиз, який потрібний для руху їжі стравоходом. Шлунковий сік, необхідний для травлення їжі, виділяється залозками шлунка в порожнину, тому його прийнято відносити до секрецій на відміну від соку підшлункової залози, який може містити речовини з великою молекулярною масою, які не розчиняються у воді – жовчі. Виводиться кишковий сік із твердими залишками їжі, реагенти, необхідні