Cortisol er et hormon, der produceres af binyrerne og er involveret i reguleringen af forskellige kropsfunktioner. Det spiller en vigtig rolle i vores krops tilpasning til stressende situationer og hjælper med at opretholde homeostase.
Cortisol er ansvarlig for at regulere stofskiftet, kontrollere kulhydratmetabolismen, regulere blodtrykket og kontrollere blodsukkerniveauet og er også involveret i udviklingen af psykisk sygdom. Derudover er kortisol en vigtig faktor i kontrollen af inflammation, fedtstofskifte og vævsvækst og -udvikling. Det spiller også en vigtig rolle i kroppens immunrespons og sygdomsbekæmpelse.
På trods af alle dets gavnlige egenskaber kan kortisol også have negative virkninger.