Kortyzol jest hormonem wytwarzanym przez nadnercza i bierze udział w regulacji różnych funkcji organizmu. Odgrywa ważną rolę w adaptacji naszego organizmu do sytuacji stresowych i pomaga w utrzymaniu homeostazy.
Kortyzol odpowiada za regulację metabolizmu, kontrolowanie metabolizmu węglowodanów, regulację ciśnienia krwi i kontrolowanie poziomu glukozy we krwi, a także bierze udział w rozwoju chorób psychicznych. Ponadto kortyzol jest ważnym czynnikiem kontrolującym stan zapalny, metabolizm tłuszczów oraz wzrost i rozwój tkanek. Odgrywa również ważną rolę w odpowiedziach immunologicznych organizmu i walce z chorobami.
Pomimo wszystkich swoich korzystnych właściwości, kortyzol może mieć również negatywne skutki.