**Gastroenterologische Azidose (**Gastroenterische Azidose*)* ist eine Veränderung des Säure-Basen-Zustands des Körpers aufgrund einer Störung der funktionellen Aktivität von Magen, Bauchspeicheldrüse, Zwölffingerdarm und Darm, bei der starke organotrope Säure aus dem Körper entfernt wird Blut in das Gewebe.
Da der Magen kein Blut aus dem System in die Magenhöhle abgeben kann, wird der Verlust großer Mengen Magensaft als metabolische Azidose bezeichnet. Es kann zu einer Azidurie mit Anzeichen einer Gastritis kommen. Milchsäure und stickstoffhaltige Verbindungen reichern sich in der Schleimhaut an und der Ammoniakgehalt steigt stark an. Der Säuregehalt des Mageninhalts nimmt ab, die HCl-Resorption nimmt ab, was zu einer Azidose führt. Die Patienten leiden unter Mundtrockenheit, Schmerzen in der Magengegend und saurem Aufstoßen. In schweren Fällen wird die Magenschleimhaut nekrotisch; Lungengewebe enthält violette Kupfernitratkörner; Eine alkalische Lösung löst nekrotische Magengeschwüre (Phlegmone) vollständig auf. Das Eindringen von Salzsäure in die innere Umgebung einer Leiche erhöht die ätzende Wirkung des Magensaftes, verändert jedoch den pH-Wert der Umgebung nur auf 6,5