**Γαστρεντερολογική οξέωση (**Γαστρεντερική οξέωση*)* είναι μια αλλαγή στην οξεοβασική κατάσταση του σώματος λόγω διαταραχής της λειτουργικής δραστηριότητας του στομάχου, του παγκρέατος, του δωδεκαδακτύλου και του εντέρου, κατά την οποία αφαιρείται ισχυρό οργανοτροπικό οξύ από το αίμα στους ιστούς.
Δεδομένου ότι το στομάχι δεν μπορεί να απελευθερώσει αίμα από το σύστημα στην κοιλότητα, η απώλεια μεγάλων ποσοτήτων γαστρικού υγρού ονομάζεται μεταβολική οξέωση. Μπορεί να εμφανιστεί οξέωση με σημεία γαστρίτιδας. Το γαλακτικό οξύ και οι αζωτούχες ενώσεις συσσωρεύονται στη βλεννογόνο μεμβράνη και η περιεκτικότητα σε αμμωνία αυξάνεται απότομα. Η οξύτητα του γαστρικού περιεχομένου μειώνεται, η απορρόφηση του HCl μειώνεται, οδηγώντας σε οξέωση. Οι ασθενείς εμφανίζουν ξηροστομία, πόνο στην επιγαστρική περιοχή και ξινό ρέψιμο. Σε σοβαρές περιπτώσεις, ο γαστρικός βλεννογόνος γίνεται νεκρωτικός. Ο πνευμονικός ιστός περιέχει κόκκους ιώδους νιτρικού χαλκού. ένα αλκαλικό διάλυμα διαλύει πλήρως τα νεκρωτικά έλκη στομάχου (φλεγμονία). Η διείσδυση του υδροχλωρικού οξέος στο εσωτερικό περιβάλλον ενός πτώματος αυξάνει τον ρυθμό διαβρωτικής δράσης του γαστρικού υγρού, αλλά αλλάζει το pH του περιβάλλοντος μόνο στο 6,5