Grasas - Energía acumulada por el cuerpo.

Grasas - Energía acumulada por el cuerpo.

Cada uno de nosotros sabe que una nutrición adecuada es la clave para la salud y el bienestar. Una nutrición adecuada incluye proteínas, grasas y carbohidratos. El papel de las proteínas y los carbohidratos en el cuerpo se conoce desde hace mucho tiempo, pero las grasas siguen siendo un misterio para muchos. En este artículo analizaremos las grasas en términos de su papel en el metabolismo y cómo afectan nuestro estado físico.

Como sabes, nuestro cuerpo necesita una reposición constante de energía. La fuente de esta energía son las proteínas, las grasas y los carbohidratos. Las proteínas y los carbohidratos sirven como fuente principal de energía, ya que se descomponen más rápidamente y ingresan a la sangre. Sin embargo, si el período de ayuno excede un día, las reservas de glucógeno se agotan y el cuerpo comienza a utilizar grasas y proteínas como fuente de energía.

Las grasas son el producto energético más valioso. Al quemar 1 gramo de grasa, se liberan 9 kilocalorías de energía, que es 2 veces más que al quemar 1 gramo de carbohidratos o proteínas. Además, la grasa, a diferencia de los carbohidratos y las proteínas, es más ligera porque no contiene agua. Por tanto, el tejido adiposo supone el 80% de toda la “energía” acumulada por el organismo. Esto es muy económico: imagine lo que sucedería si las calorías no se almacenaran en forma de grasas ligeras, sino en forma de carbohidratos pesados. Entonces, para acumular la misma cantidad de energía, una masa de carbohidratos sería 8 veces mayor que la de grasa.

Para una persona de constitución media que pesa 70 kilogramos, las reservas de grasa representan aproximadamente el 20% del peso corporal. Además, estas reservas son suficientes para cubrir los costes de energía durante dos meses. ¿Quieres saber cuánto pesaría la misma persona si sus reservas de energía estuvieran almacenadas en carbohidratos en lugar de grasas? ¡170 kilogramos!

Por cierto, también es interesante que algunos componentes de la grasa se puedan convertir en glucosa, proporcionándonos un "combustible de alta calidad" para una combustión rápida. Y pueden quemarse sin ninguna transformación, pero más lentamente. La grasa se puede comparar con el fueloil, que se puede utilizar para calentar una caldera de vapor. Y para alimentar el motor de un automóvil, la gasolina se obtiene del mismo fueloil. En otras palabras, combustible de mejor calidad.

Sin embargo, no es necesario morirse de hambre para quemar grasa. Durante la actividad física intensa y prolongada, el cuerpo recibe la mayor parte de su energía de las grasas. De esto se puede sacar una conclusión: si quieres perder peso, muévete más. Por supuesto, no estamos hablando de trabajar demasiado en el gimnasio todos los días. Basta con hacer ejercicio de forma regular y moderada para acelerar el metabolismo y empezar a quemar grasas.

Es importante entender que la grasa es necesaria para el funcionamiento normal del cuerpo. Es una fuente de energía para los músculos, favorece la absorción de vitaminas, mejora el funcionamiento del sistema nervioso y también sirve para proteger los órganos internos de golpes y lesiones. Además, la grasa afecta el equilibrio hormonal y el sistema inmunológico.

Sin embargo, no todas las grasas son iguales. Las grasas saturadas, que prevalecen en los productos animales, pueden elevar los niveles de colesterol en sangre y aumentar el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares. Al mismo tiempo, las grasas insaturadas, que se encuentran en los frutos secos, el pescado, los aguacates y el aceite de oliva, son beneficiosas para la salud cardíaca y vascular.

En conclusión, las grasas son energía almacenada en el cuerpo que proporciona energía a los músculos, afecta el equilibrio hormonal y el sistema inmunológico y protege los órganos internos. Sin embargo, no todas las grasas son iguales, por lo que es importante elegir los alimentos adecuados y comer grasas con moderación. Además, para empezar a quemar grasas y mantenerse en forma, es necesario hacer ejercicio con regularidad y controlar su metabolismo.