Tuky – energie akumulovaná tělem

Tuky – energie akumulovaná tělem

Každý z nás ví, že správná výživa je klíčem ke zdraví a pohodě. Správná výživa zahrnuje bílkoviny, tuky a sacharidy. Role bílkovin a sacharidů v těle je již dlouho známá, ale tuky zůstávají pro mnohé stále záhadou. V tomto článku se podíváme na tuky z hlediska jejich role v metabolismu a jak ovlivňují naši kondici.

Jak víte, naše tělo potřebuje neustálé doplňování energie. Zdrojem této energie jsou bílkoviny, tuky a sacharidy. Bílkoviny a sacharidy slouží jako primární zdroj energie, protože se nejrychleji rozkládají a dostávají se do krve. Pokud však doba půstu přesáhne jeden den, zásoby glykogenu se vyčerpají a tělo začne jako zdroj energie využívat tuky a bílkoviny.

Tuky jsou nejcennějším energetickým produktem. Při spalování 1 gramu tuku se uvolní 9 kilokalorií energie, což je 2x více než při spalování 1 gramu sacharidů nebo bílkovin. Tuk je navíc na rozdíl od sacharidů a bílkovin lehčí, protože neobsahuje vodu. Tuková tkáň tedy tvoří 80 % veškeré „energie“ akumulované tělem. To je velmi ekonomické: představte si, co by se stalo, kdyby kalorie nebyly uloženy ve formě lehkého tuku, ale ve formě těžkých sacharidů. Pak, aby se nahromadilo stejné množství energie, množství sacharidů by bylo 8krát větší než tuků.

U člověka průměrné postavy vážícího 70 kilogramů tvoří tukové zásoby přibližně 20 % tělesné hmotnosti. Navíc tyto rezervy vystačí na pokrytí nákladů na energii na dva měsíce. Chcete vědět, kolik by vážil stejný člověk, kdyby jeho energetické zásoby byly uloženy v sacharidech místo tuků? 170 kilogramů!

Mimochodem, je také zajímavé, že některé složky tuku lze přeměnit na glukózu, což nám poskytuje „kvalitní palivo“ pro rychlé spalování. A mohou se spálit bez jakýchkoli proměn, ale pomaleji. Tuk lze přirovnat k topnému oleji, kterým lze vytápět parní kotel. A pro pohon motoru automobilu se ze stejného topného oleje získává benzín. Jinými slovy kvalitnější palivo.

Ke spalování tuků však nemusíte hladovět. Při intenzivní a dlouhodobé fyzické aktivitě získává tělo většinu energie z tuku. Z toho lze vyvodit jeden závěr: pokud chcete zhubnout, více se hýbejte. Samozřejmě nemluvíme o každodenním přetěžování v posilovně. K zrychlení metabolismu a nastartování spalování tuků stačí pravidelně a přiměřeně cvičit.

Je důležité pochopit, že tuk je nezbytný pro normální fungování těla. Je zdrojem energie pro svaly, podporuje vstřebávání vitamínů, zlepšuje činnost nervové soustavy a slouží také k ochraně vnitřních orgánů před šokem a zraněním. Kromě toho tuk ovlivňuje hormonální rovnováhu a imunitní systém.

Ne všechny tuky jsou si však rovny. Nasycené tuky, které převládají v živočišných produktech, mohou zvýšit hladinu cholesterolu v krvi a zvýšit riziko rozvoje kardiovaskulárních onemocnění. Nenasycené tuky, které se nacházejí v ořeších, rybách, avokádu a olivovém oleji, jsou přitom prospěšné pro zdraví srdce a cév.

Závěrem lze říci, že tuky jsou uloženou energií v těle, která poskytuje energii pro svaly, ovlivňuje hormonální rovnováhu a imunitní systém a chrání vnitřní orgány. Ne všechny tuky jsou si však rovny, proto je důležité vybírat si správná jídla a jíst tuky s mírou. Abyste navíc nastartovali spalování tuků a udrželi se v kondici, musíte pravidelně cvičit a sledovat metabolismus.