Factores nutricionales

Factores nutricionales.

Los problemas ambientales modernos y los "golpes genéticos" infligidos a los humanos como resultado de desastres provocados por el hombre conducen a un aumento de los problemas agudos de salud humana y al deterioro del acervo genético de la nación. La causa de las enfermedades no son sólo los altos niveles de radiación y otras formas de contaminación ambiental, sino también la mala nutrición causada por factores dietéticos. Se entiende por factores nutricionales los factores abióticos que influyen en la composición de los alimentos, los alimentos, los micro y macronutrientes, así como los factores alimentarios y físicos que caracterizan las características de la atmósfera, el agua, el suelo (incluida su influencia en el microclima) y la flora. Todas las enfermedades humanas pueden clasificarse condicionalmente como relacionadas con los alimentos. Se forman dependiendo del tipo o tipo de factor alimentario y pueden tener varias causas para el desarrollo de patologías o problemas de salud: reacciones alérgicas; deficiencia de nutrientes y vitaminas; intoxicación; problemas de obesidad y sobrepeso; problemas cardiovasculares; inmunidad disminuida; trastornos metabólicos, enfermedades respiratorias, etc. Por ejemplo, puede producirse una alergia a las vitaminas si el organismo carece de un mecanismo genético que permita su absorción. Para mejorar la inmunidad, generalmente se recomienda aumentar la cantidad de proteínas en la dieta al 20-30% de las calorías diarias provenientes de productos cárnicos. El grupo de aditivos alimentarios biológicamente activos suele incluir las siguientes categorías de productos (bienes):