Faktor Nutrisi

Faktor nutrisi.

Masalah lingkungan modern dan “benturan genetik” yang ditimbulkan pada manusia sebagai akibat dari bencana yang disebabkan oleh manusia menyebabkan peningkatan masalah akut pada kesehatan manusia dan kemerosotan kumpulan gen suatu bangsa. Penyebab penyakit tidak hanya tingginya tingkat radiasi dan bentuk pencemaran lingkungan lainnya, tetapi juga gizi buruk yang disebabkan oleh faktor makanan. Faktor gizi dipahami sebagai faktor abiotik yang mempengaruhi komposisi pangan, pangan, unsur hara mikro dan makro, serta faktor pangan dan fisik yang mencirikan ciri-ciri atmosfer, air, tanah (termasuk pengaruhnya terhadap iklim mikro) dan tumbuhan. Semua penyakit manusia secara kondisional dapat diklasifikasikan sebagai penyakit yang berhubungan dengan makanan. Mereka terbentuk tergantung pada jenis atau jenis faktor makanan dan dapat memiliki beberapa penyebab berkembangnya patologi atau masalah kesehatan: reaksi alergi; kekurangan nutrisi dan vitamin; kemabukan; masalah obesitas dan kelebihan berat badan; masalah kardiovaskular; penurunan kekebalan; gangguan metabolisme, penyakit pernafasan, dll. Misalnya, alergi terhadap vitamin dapat terjadi jika tubuh tidak memiliki mekanisme genetik yang memungkinkannya untuk diserap. Untuk meningkatkan kekebalan tubuh, biasanya dianjurkan untuk meningkatkan jumlah protein dalam makanan hingga 20-30% kalori harian dari produk daging. Kelompok bahan tambahan pangan yang aktif secara biologis biasanya mencakup kategori produk (barang) berikut: