Yếu tố dinh dưỡng

Yếu tố dinh dưỡng.

Các vấn đề môi trường hiện đại và “những đòn di truyền” gây ra cho con người do thảm họa do con người gây ra dẫn đến sự gia tăng các vấn đề cấp tính đối với sức khỏe con người và làm suy giảm nguồn gen của quốc gia. Nguyên nhân gây bệnh không chỉ là do mức độ bức xạ cao và các dạng ô nhiễm môi trường khác mà còn do chế độ ăn uống thiếu dinh dưỡng. Yếu tố dinh dưỡng được hiểu là các yếu tố phi sinh học ảnh hưởng đến thành phần của thực phẩm, thực phẩm, các chất dinh dưỡng vi mô và đa lượng, cũng như các yếu tố thực phẩm và vật lý đặc trưng cho đặc điểm của khí quyển, nước, đất (bao gồm cả ảnh hưởng của chúng đến vi khí hậu) và hệ thực vật. Tất cả các bệnh của con người có thể được phân loại có điều kiện là liên quan đến thực phẩm. Chúng được hình thành tùy thuộc vào loại hoặc loại yếu tố thực phẩm và có thể có một số nguyên nhân dẫn đến sự phát triển của bệnh lý hoặc các vấn đề sức khỏe: phản ứng dị ứng; thiếu chất dinh dưỡng và vitamin; nhiễm độc; vấn đề béo phì và thừa cân; vấn đề về tim mạch; giảm khả năng miễn dịch; rối loạn chuyển hóa, bệnh về đường hô hấp, v.v. Ví dụ, dị ứng với vitamin có thể xảy ra nếu cơ thể thiếu cơ chế di truyền cho phép chúng được hấp thụ. Để cải thiện khả năng miễn dịch, người ta thường khuyên nên tăng lượng protein trong khẩu phần ăn lên 20-30% lượng calo hàng ngày từ các sản phẩm thịt. Nhóm phụ gia thực phẩm có hoạt tính sinh học thường bao gồm các loại sản phẩm (sản phẩm) sau: