Qidalanma faktorları

Qidalanma faktorları.

Müasir ekoloji problemlər və texnogen fəlakətlər nəticəsində insanlara vurulan “genetik zərbələr” insan sağlamlığı ilə bağlı kəskin problemlərin artmasına, millətin genofondunun pisləşməsinə səbəb olur. Xəstəliklərin səbəbi təkcə yüksək radiasiya və ətraf mühitin çirklənməsinin digər formaları deyil, həm də pəhriz faktorlarının yaratdığı pis qidalanmadır. Qidalanma amilləri dedikdə qidanın, qidanın, mikro və makroelementlərin tərkibinə təsir edən abiotik amillər, habelə atmosferin, suyun, torpağın (o cümlədən onların mikroiqlimə təsiri) və floranın xüsusiyyətlərini xarakterizə edən qida və fiziki amillər başa düşülür. Bütün insan xəstəlikləri şərti olaraq qida ilə əlaqəli olaraq təsnif edilə bilər. Onlar qida faktorunun növündən və ya növündən asılı olaraq formalaşır və patologiyaların və ya sağlamlıq problemlərinin inkişafı üçün bir neçə səbəb ola bilər: allergik reaksiyalar; qida və vitamin çatışmazlığı; intoksikasiya; piylənmə və artıq çəki problemləri; ürək-damar problemləri; toxunulmazlığın azalması; metabolik pozğunluqlar, tənəffüs orqanlarının xəstəlikləri və s. Məsələn, bədəndə onların sorulmasına imkan verən genetik mexanizm olmadıqda, vitaminlərə qarşı allergiya baş verə bilər. Toxunulmazlığı yaxşılaşdırmaq üçün adətən pəhrizdə zülalın miqdarını ət məhsullarından gündəlik kalorilərin 20-30%-nə qədər artırmaq məsləhət görülür. Bioloji aktiv qida əlavələri qrupuna adətən aşağıdakı məhsullar (mallar) daxildir: