Ernæringsmæssige faktorer

Ernæringsmæssige faktorer.

Moderne miljøproblemer og "genetiske slag" påført mennesker som følge af menneskeskabte katastrofer fører til en stigning i akutte problemer med menneskers sundhed og en forringelse af nationens genpulje. Årsagen til sygdomme er ikke kun høje niveauer af stråling og andre former for miljøforurening, men også dårlig ernæring forårsaget af kostfaktorer. Ernæringsfaktorer forstås som abiotiske faktorer, der påvirker sammensætningen af ​​fødevarer, fødevarer, mikro- og makronæringsstoffer, samt fødevarer og fysiske faktorer, der karakteriserer atmosfærens, vandets, jordens (herunder deres indflydelse på mikroklimaet) og floraens karakteristika. Alle menneskelige sygdomme kan betinget klassificeres som fødevarerelaterede. De dannes afhængigt af typen eller typen af ​​fødevarefaktor og kan have flere årsager til udvikling af patologier eller sundhedsproblemer: allergiske reaktioner; mangel på næringsstoffer og vitaminer; forgiftning; fedme og overvægt problemer; kardiovaskulære problemer; nedsat immunitet; stofskifteforstyrrelser, luftvejssygdomme osv. Der kan fx opstå allergi over for vitaminer, hvis kroppen mangler en genetisk mekanisme, der gør, at de kan optages. For at forbedre immuniteten anbefales det normalt at øge mængden af ​​protein i kosten til 20-30% af daglige kalorier fra kødprodukter. Gruppen af ​​biologisk aktive fødevaretilsætningsstoffer omfatter normalt følgende kategorier af produkter (varer):