Las conchas de Santorini son un grupo de conchas de moluscos que se encuentran frente a las costas de Grecia y otras regiones costeras del Mediterráneo. Debe su nombre a la isla griega de Santorini en el Mediterráneo occidental, donde fue descubierta por primera vez en el siglo XIX por el naturalista holandés Jacob Santorni.
Las conchas de Santorini vienen en una variedad de formas y tamaños. Son conocidos por sus hermosos colores y formas extrañas. Las especies más comunes son la concha de Santorini Astarlia y el güiro de Santorini, que pueden alcanzar una altura de hasta 60 centímetros y un peso de hasta 15 kilogramos. Sin embargo, los más grandes varían en longitud desde 70 cm hasta más de un metro. Estas conchas tienen una pequeña protuberancia en su extremo llamada protuberancia de Seller. Esta excrecencia contiene las llamadas crestas, surcos en la superficie del caparazón, que son puntos de referencia para reconocer a los individuos. Utilizando este método, los científicos han determinado que las conchas pueden tener hasta varios miles de años. Esto nos permite juzgar el proceso de formación de sedimentos marinos durante un período de tiempo y conectar este proceso con los cambios climáticos y geológicos. Además de utilizar estas conchas como decoración, también son un recurso importante para acuaristas y coleccionistas.