Beer-teoria (nimetty saksalaisen silmälääkärin Max Beerin mukaan) kuvaa ihmisten ja muiden eläinten visuaalisen laitteen kykyä reagoida valaistuksen muutoksiin. Visuaalinen sopeutumiskyky on luonnollinen fysiologinen mekanismi, jonka avulla voimme sopeutua muuttuviin ympäristöolosuhteisiin. Silmät reagoivat ympäristön valon muutoksiin ja säätävät havaintoasetuksia, kuten kirkkautta, kontrastia ja värien havaitsemista. Tämän prosessin ansiosta näemme paremmin kirkkaissa tai hämärissä valonlähteissä, pimeässä tai kirkkaassa auringonpaisteessa.
Beerin teoria voidaan jakaa kahteen vaiheeseen: refleksiiviseen ja adaptiiviseen. Refleksiteoria viittaa siihen, että visuaalinen mukautuminen tapahtuu silmän fysikaalisen reaktion seurauksena valoherkkien solujen muutoksiin, ja adaptaatioteoria uskoo, että sopeutuminen tapahtuu hermosolujen toiminnan muutoksista ja havaintoasetusten mukautumisesta.
Ensimmäinen, joka ehdotti Beerin teoriaa, oli saksalainen tiedemies Otmar Kohlsheimer. Hän ehdotti, että valoa tunnistavat solut toimivat suhteellisen riippumattomasti toisistaan ja reagoivat nopeammin valon muutoksiin kuin aivojen hermosignaalien aikaviiveet. Tätä konseptia kehitti edelleen Max Beer, joka kehitti monimutkaisemman teorian, joka selitti muuttuvaan valaistukseen sopeutumismekanismin ja sisälsi näköjärjestelmän osien reaktionopeuden sekä neuronien toiminnan.
Vuonna 2011 brittiläiset tutkijat täydensivät tätä teoriaa ja osoittivat, että tämä aivoreaktio liittyy todellakin verkkokalvon neuronien toimintaan. Se ei vain lisää kuvan kirkkautta, vaan myös lisää siihen väriä.