Amylopectinose

L'amylopectanose est un trouble métabolique qui entraîne des problèmes du système digestif et des problèmes de santé. Il s’agit d’une maladie rare, touchant seulement environ 50 personnes sur un million d’habitants dans le monde. Elle apparaît généralement entre 40 et 70 ans, mais peut être diagnostiquée chez des personnes de tout âge.

L'amylopectanose survient lorsque deux types d'amidons présents dans les aliments ne peuvent pas être correctement digérés par l'estomac. Le premier type d’amidon, l’amylose, décompose sa structure une fois entré dans l’estomac et est digéré naturellement. Le deuxième type d’amidon, l’amyle, ne peut pas être décomposé correctement et reste sous forme de granules incolores dans les parois des tissus.