Amylopektinos

Amylopektanosis är en metabolisk störning som leder till problem med matsmältningssystemet och hälsoproblem. Det är en sällsynt sjukdom som endast drabbar cirka 50 personer per miljon människor världen över. Det uppträder vanligtvis mellan 40 och 70 år, men kan diagnostiseras hos människor i alla åldrar.

Amylopektanos uppstår när två typer av stärkelse som finns i mat inte kan smältas ordentligt av magen. Den första typen av stärkelse, amylos, bryter ner sin struktur när den kommer in i magen och smälts naturligt. Den andra typen av stärkelse, amyl, kan inte brytas ned ordentligt och förblir som färglösa granulat i vävnadens väggar