Amylopektinose

Amylopektanose ist eine Stoffwechselstörung, die zu Verdauungsproblemen und Gesundheitsproblemen führt. Es handelt sich um eine seltene Krankheit, von der weltweit nur etwa 50 pro Million Menschen betroffen sind. Sie tritt meist im Alter zwischen 40 und 70 Jahren auf, kann aber bei Menschen jeden Alters diagnostiziert werden.

Amylopektanose tritt auf, wenn zwei in der Nahrung enthaltene Stärkearten vom Magen nicht richtig verdaut werden können. Die erste Stärkeart, Amylose, zersetzt ihre Struktur, sobald sie in den Magen gelangt und wird auf natürliche Weise verdaut. Die zweite Stärkeart, Amyl, kann nicht richtig abgebaut werden und verbleibt als farbloses Granulat in den Gewebewänden