Amilopectinosi

L’amilopectanosi è un disturbo metabolico che porta a problemi del sistema digestivo e problemi di salute. È una malattia rara, che colpisce solo circa 50 persone su un milione in tutto il mondo. Di solito compare tra i 40 e i 70 anni, ma può essere diagnosticato in persone di qualsiasi età.

L'amilopectanosi si verifica quando due tipi di amidi presenti negli alimenti non possono essere adeguatamente digeriti dallo stomaco. Il primo tipo di amido, l'amilosio, rompe la sua struttura una volta entrato nello stomaco e viene digerito naturalmente. Il secondo tipo di amido, l'amile, non può essere scomposto correttamente e rimane sotto forma di granuli incolori nelle pareti dei tessuti