Amylopektinose

Amylopektanose er en metabolsk lidelse som fører til problemer med fordøyelsessystemet og helseproblemer. Det er en sjelden sykdom som bare rammer rundt 50 mennesker per million mennesker over hele verden. Det vises vanligvis mellom 40 og 70 år, men kan diagnostiseres hos mennesker i alle aldre.

Amylopektanose oppstår når to typer stivelse som finnes i mat ikke kan fordøyes ordentlig av magen. Den første typen stivelse, amylose, bryter ned strukturen når den kommer inn i magen og fordøyes naturlig. Den andre typen stivelse, amyl, kan ikke brytes ned ordentlig og forblir som fargeløse granulat i vevsveggene