Déutoplasme

Le détoplasme ou jaune est le composant de l'œuf qui contient tous les nutriments nécessaires au développement de l'embryon. Il se compose de protéines, de graisses et de glucides, et contient également de nombreuses vitamines et minéraux.

Le jaune est entouré de deux couches de cellules appelées cellules folliculaires. Ils produisent une protéine qui forme la membrane vitelline, qui protège le jaune des dommages. À l’intérieur de la membrane vitelline se trouve le sac vitellin, qui contient le jaune.

Dans les œufs de certaines espèces d’oiseaux, le sac vitellin peut être rempli de 50 à 70 % de jaune, ce qui en fait l’un des composants les plus nutritifs de l’œuf. Le jaune contient également une grande quantité d’eau, nécessaire à la croissance de l’embryon dans les premiers jours de la vie.

Cependant, le jaune n’est pas le seul composant de l’œuf. Il existe également d'autres composants tels que des protéines, des graisses, des glucides et des vitamines qui sont également nécessaires au développement de l'embryon et à sa croissance.

Ainsi, le jaune est un composant important de l’œuf qui nourrit l’embryon pendant les premiers stades de son développement. Cependant, ce n’est pas la seule source de nutrition et l’œuf contient également d’autres composants nécessaires à la croissance et au développement de l’embryon.

Le deutoplasme (du grec deutos - seconde et plasma - plasma, liquide) est un milieu liquide qui entoure et imprègne l'œuf, qui est déposé dans le sac endodermique de l'embryon du golfeur. Dans l'œuf, sous l'influence du jaune, la cavité sous-épithéliale du blastocyste se transforme en une cavité élargie - le deutoplasme.

Premièrement, le contenu des blastocystes (blastocèle) est libéré de l'intestin de l'embryon le long de l'entonnoir, prenant une forme arrondie, et remplit la cavité amniotique du blastocèle. Une étape importante dans le développement des œufs et la fécondation est la transition du blastodérame à la deutoplasmie. Ces deux zones sont situées entre la coque interne et la capsule dense de la blastula. La blastula se plie et forme un sac dense tordu en spirale. Ce tube plié s'agrandit, la membrane dense est lysée et le contenu de la blastula pénètre dans le deutoblaste qui l'entoure sous la forme d'un anneau. Le blastocèle est fortement réduit en taille, mais reste plat. Chez Golfia, le contenu du deutéroplasme est représenté par des zones mésodermiques et endodermiques. La paroi devient lisse, le contenu est considérablement réduit et cesse souvent d'être reconnaissable lors de l'examen histologique. Après un certain temps, un sac vitellin se forme dans le deutoplasme, délimité par un blastophore. Le contenu de la vacuole jaune est uniformément mélangé aux restes du contenu de la deutaplasie : le sac vitellin contient les produits du métabolisme et de la synthèse de l'embryon. Après réduction complète du blastocèle, le sac vitellin se forme et la surface externe du sac vitellin sera une péritonie. Ensuite, l’œuf est rempli de trophoblaste – la masse cellulaire externe, qui à son tour est recouverte de membranes externes. La partie interne du deutoplasma ou sac vitellin a une forme particulière - sphérique, car elle est limitée par les embryotrophoblastes en développement. Lorsque le sac vitellin est créé, en partie par absorption et accumulation de jaune dans le produit définitif, la membrane vitelline se développe. La partie aqueuse du sac vitellin fusionne progressivement avec l’environnement extracellulaire à travers l’œuf qui rétrécit. Devant lui, un mince film extérieur à trois couches est déchiré. L'existence du jaune entraîne des modifications du métabolisme