De la cavité buccale, la nourriture pénètre dans le pharynx - la cavité située derrière le palais mou et la langue, où se croisent les voies des systèmes respiratoire et digestif. Sept passages différents communiquent avec le pharynx : la cavité buccale, deux choanes menant à la cavité nasale, le larynx reliant le pharynx à la trachée, l'œsophage menant à l'estomac et deux trompes d'Eustache qui pénètrent dans la cavité de l'oreille moyenne et servent à égalisez la pression des deux côtés du tympan.
Avaler. Une fois que la nourriture est prête à être avalée, elle passe de la bouche à l’estomac grâce à une série complexe de réflexes. La première partie de l'acte de déglutition est sous le contrôle de la volonté : la langue monte jusqu'au palais et, dans un mouvement ondulatoire, pousse le bol alimentaire situé entre son dos et le palais dans le pharynx.
L'entrée du larynx se ferme à la suite de la contraction des muscles qui soulèvent tout le larynx et pressent les bords de son trou d'entrée sur le cartilage situé au-dessus - l'épiglotte. Dans ce cas, l'ouverture du larynx est complètement fermée, ce qui empêche les aliments de pénétrer dans la trachée, et en même temps, l'entrée de l'œsophage se dilate, facilitant le passage du bol alimentaire.
Le nasopharynx est la partie supérieure du pharynx, communiquant avec la cavité nasale par deux ouvertures ovales - les choanes. Sur les parois latérales du nasopharynx se trouvent des ouvertures pour les trompes auditives, le reliant à l'oreille moyenne. La membrane muqueuse du nasopharynx contient de nombreuses glandes muqueuses, grâce auxquelles l'air est humidifié, réchauffé et purifié. Le nasopharynx est le résonateur de la voix.