Penciuman adalah salah satu dari lima indra dasar yang memungkinkan kita merasakan dunia di sekitar kita. Indra penciuman memungkinkan kita mendeteksi dan mengenali berbagai bau yang ada di sekitar kita. Organ penciuman manusia terletak di rongga hidung dan terdiri dari membran penciuman, sel penciuman dan kemoreseptor.
Membran penciuman terletak di bagian atas rongga hidung dan terdiri dari tiga lapisan sel: struktural, penciuman dan basal. Sel penciuman adalah sel saraf yang merasakan rangsangan kimia berupa uap. Kemoreseptor terletak di selaput lendir kuning dan dapat mendeteksi tujuh bau dasar: kamper, musky, bunga, mint, halus, tajam, dan busuk.
Untuk merangsang sel-sel penciuman, zat-zat tersebut harus mudah menguap dan cukup larut dalam air untuk larut dalam lendir dan mencapai sel-sel penciuman. Reseptor penciuman menjadi lelah: setelah persepsi berkepanjangan terhadap zat yang sama, mereka berhenti memancarkan impuls saraf terhadap zat tersebut, namun tetap peka terhadap semua bau lainnya.
Kemoreseptor mengirimkan impuls saraf ke bulbus olfaktorius, dan diteruskan ke pusat penciuman di korteks serebral, tempat sensasi dievaluasi dan diuraikan. Sel-sel penciuman dirangsang hanya ketika udara mengalir ke atas ke bagian belakang rongga hidung.
Selain itu, mukosa kuning mengandung kelenjar lendir Bowman, yang mengeluarkan cairan yang menjaga epitel penciuman tetap lembab dan bersih.
Indra penciuman pada manusia bersifat primitif dibandingkan dengan organ yang sama pada beberapa hewan. Misalnya, anjing dan kucing memiliki indera penciuman yang jauh lebih halus dibandingkan manusia. Pada serangga, indera penciuman sangat sensitif karena merupakan alat yang mereka gunakan untuk mencari makanan, menemukan lawan jenis, dan mendeteksi makhluk hidup lainnya. Beberapa serangga, seperti ngengat dan ngengat, memiliki sensitivitas penciuman terbesar: serangga jantan mendeteksi bau betina pada jarak lebih dari 1,5 km.
Secara keseluruhan, indera penciuman memainkan peran penting dalam kehidupan kita, memungkinkan kita mendeteksi dan mengenali berbagai bau yang ada di sekitar kita. Mereka membantu kita menavigasi lingkungan kita, menentukan keamanan dan kualitas makanan, dan mendeteksi aroma yang membangkitkan emosi dan asosiasi positif dalam diri kita. Meskipun organ penciuman manusia tidak berkembang seperti beberapa hewan, mereka masih merupakan bagian penting dari fisiologi kita, dan tanpa mereka, hidup kita akan jauh lebih miskin dan kurang kaya akan kesan.