Обонянието е едно от петте основни сетива, които ни позволяват да възприемаме света около нас. Обонянието ни позволява да откриваме и разпознаваме различните миризми, които ни заобикалят. Човешките обонятелни органи са разположени в носната кухина и се състоят от обонятелна мембрана, обонятелни клетки и хеморецептори.
Обонятелната мембрана е разположена в горната част на носната кухина и се състои от три слоя клетки: структурни, обонятелни и базални. Обонятелните клетки са нервни клетки, които усещат химически стимули под формата на пара. Хеморецепторите са разположени в жълтата лигавица и могат да открият седем основни миризми: камфор, мускус, цветя, мента, ефирен, тръпчив и гнилостен.
За да възбудят обонятелните клетки, веществата трябва да са летливи и достатъчно водоразтворими, за да се разтворят в слузта и да достигнат до обонятелните клетки. Обонятелните рецептори се уморяват: след продължително възприемане на едно и също вещество, те спират да излъчват нервни импулси към това вещество, но продължават да остават чувствителни към всички други миризми.
Хеморецепторите предават нервните импулси към обонятелната луковица, а тя предава към обонятелните центрове на мозъчната кора, където усещанията се оценяват и дешифрират. Обонятелните клетки се стимулират само когато въздухът тече нагоре в задната част на носната кухина.
В допълнение, жълтата лигавица съдържа мукозни жлези на Боуман, които отделят течност, която поддържа обонятелния епител влажен и чист.
Обонянието при хората е примитивно в сравнение със същите органи при някои животни. Например, кучетата и котките имат много по-тънко обоняние от хората. При насекомите обонянието е много чувствително, тъй като това е средството, което те използват, за да намерят храна, да намерят индивиди от противоположния пол и да открият други живи същества. Някои насекоми, като молци и молци, имат най-голяма обонятелна чувствителност: мъжките от тези насекоми откриват миризмата на женските на разстояние повече от 1,5 км.
Като цяло обонянието играе важна роля в живота ни, позволявайки ни да откриваме и разпознаваме различните миризми, които ни заобикалят. Те ни помагат да се ориентираме в околната среда, да определяме безопасността и качеството на храната и да откриваме аромати, които предизвикват положителни емоции и асоциации у нас. Въпреки факта, че човешките обонятелни органи не са толкова развити, колкото тези на някои животни, те все още са важна част от нашата физиология и без тях животът ни би бил много по-беден и по-малко богат на впечатления.