Dajaj wa dik - pollo e gallo

Essenza.
Sono famosi. Il brodo ricavato dai galli vecchi ha numerose proprietà, che elencheremo di seguito. Il metodo di cottura di questo brodo, citato da Galeno, è questo: i galli vengono macellati dopo l'ingrasso, quando diventano così grassocci da alzarsi e cadere. Poi si tagliano, si tolgono le interiora e, riempite di sale le interiora, si cuciono e si fanno bollire in venti cisti d'acqua finché l'acqua raggiunge i tre cutuls. Tutta questa quantità va bevuta senza alzarsi, e talvolta a questa vengono aggiunte sostanze di cui ogni volta parleremo.

Scelta.
Rufus dice: "Il miglior gallo è quello che non ha ancora cantato, e le migliori galline sono quelle che non hanno ancora deposto le uova, ma quelle vecchie non sono buone".

Natura.
Il grasso di pollo è più caldo del grasso di pollo vecchio.

Azioni e proprietà.
I testicoli del gallo formano un ottimo chimo e vengono rapidamente digeriti.

Strumenti con giunti.
Il citato brodo di gallo è adatto per trattare tremori e dolori articolari. Va bollito con polipodio, aneto e sale in venti tazze d'acqua finché rimanga un terzo o un quarto di questa quantità.

Organi della testa.
La carne dei polli giovani migliora le capacità mentali e il cervello del pollo ritarda il sangue dal naso quando il sangue esce dalle meningi.

Organi del seno. Il citato brodo di gallo aiuta contro l'asma, la carne di pollo schiarisce la voce e il vecchio brodo di gallo con aneto e cartamo aiuta contro tutte queste malattie. Il pollo Isfidbaj lenisce l'infiammazione dello stomaco.

Organi nutritivi.
Il brodo di gallo aiuta contro il mal di stomaco causato dai venti.

Organi dell'eruzione.
Con il kulandzh aiuta molto il brodo preparato da un vecchio gallo con polipodio e aneto. La carne di polli giovani aumenta la quantità di sperma; il suddetto brodo con polipodio allontana la bile nera e con il cartamo allontana il muco. Talvolta i polli vengono bolliti con medicine astringenti per le abrasioni nell'intestino e con latte per le ulcere della vescica.

Febbri.
Il brodo di gallo aiuta contro le febbri croniche.

Veleni.
Polli e galli aperti "immediatamente, senza indugio, vengono applicati sui punti morsi dai rettili e vengono cambiati ogni ora, e questo impedisce la diffusione del veleno. Dal bere il veleno, la persona avvelenata prende brodo di gallo con aneto e sale e vomiterà.