Dajaj wa dik - frango e galo

Essência.
Eles são famosos. O caldo feito de galos velhos tem muitas propriedades, que listaremos a seguir. O modo de cozinhar este caldo, mencionado por Galeno, é este: os galos são abatidos depois de engordados, quando ficam tão gordos que se levantam e caem. Em seguida, são cortados, retirado o interior e, depois de enchido o interior com sal, são costurados e fervidos em vinte cistos de água até que a água atinja três cutuls. Toda essa quantidade deve ser bebida sem se levantar, e às vezes são acrescentadas substâncias, que mencionaremos sempre.

Escolha.
Rufus diz: “O melhor galo é aquele que ainda não cantou, e as melhores galinhas são aquelas que ainda não puseram ovos, mas as velhas não servem”.

Natureza.
A gordura do frango é mais quente que a gordura do frango velho.

Ações e propriedades.
Os testículos do galo formam um quimo louvável e são rapidamente digeridos.

Ferramentas com juntas.
O mencionado caldo de galo é adequado para tratar tremores e dores nas articulações. Deve ser fervido com polipódio, endro e sal em vinte xícaras de água até que reste um terço ou um quarto dessa quantidade.

Órgãos da cabeça.
A carne de galinhas jovens melhora as habilidades mentais, e o cérebro das galinhas retarda o sangramento nasal quando o sangue sai das meninges.

Órgãos mamários. O mencionado caldo de galo ajuda na asma, a carne de frango limpa a voz e o velho caldo de galo com endro e cártamo ajuda no combate a todas essas doenças. Frango Isfidbaj acalma a inflamação do estômago.

Órgãos nutricionais.
O caldo de galo ajuda nas dores de estômago causadas pelos ventos.

Órgãos de erupção.
Um caldo feito de galo velho com polipódio e endro ajuda muito no kulandzh. A carne de frangos jovens aumenta a quantidade de sêmen; o caldo mencionado com polipódio afasta a bile negra e com cártamo afasta o muco. Às vezes, as galinhas são fervidas com medicamentos adstringentes para escoriações nos intestinos e com leite para úlceras na bexiga.

Febre.
O caldo de galo ajuda contra febres crônicas.

Venenos.
Galinhas e galos abertos "imediatamente, sem demora, são aplicados nos locais picados pelos répteis, e são trocados a cada hora, e isso evita a propagação do veneno. Ao beber o veneno, o envenenado toma caldo de galo com endro e sal e vai vomitar.