食品の特異的な動的作用

これは栄養生理学に関する特別シリーズの記事です。このシリーズでは、消化器系の機能の基本概念とメカニズムを考察します。私たち一人ひとりの生命活動を決定する、健康な人の栄養と消化の基本的なプロセスを考えてみましょう。栄養と消化は基本的な機能であり、私たちの体が正常に機能するためには、それぞれが十分に発達している必要があります。

食品から栄養素を摂取するにはさまざまな方法がありますが、その 1 つは食品固有の動的作用 (SDA) によるものです。食物が私たちの体に入ると、食物をより単純な成分に分解する消化プロセスが行われます。しかし、食物は必須栄養素を提供するという事実に加えて、体のエネルギーコストを増加させる可能性もあります。これは食品の SDD、つまり栄養の特定の動的効果と呼ばれます。

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