Biopolymerer

Biopolymerer er stoffer som er skapt av levende organismer og brukes til å utføre ulike funksjoner i kroppen deres. De inkluderer proteiner, karbohydrater, fett, nukleinsyrer, samt mer komplekse forbindelser som cellulose og kitin.

Biopolymerer spiller en viktig rolle i livet til dyr og planter, og utfører mange funksjoner som forsvar, transport, energilagring, kommunikasjon og reproduksjon. For eksempel er proteiner cellebyggesteinene og muliggjør funksjoner som bevegelse, vekst og deling. Karbohydrater og fett er også essensielle elementer for å opprettholde vekst, og nukleinsyrer spiller en nøkkelrolle i overføringen av arvelige egenskaper fra foreldre til avkom.

I tillegg kan biopolymerer brukes innen andre felt som medisin, kjemi, tekstiler og matvareforedling. Noen biopolymermaterialer, som kollagen eller kitosan,