Kostyanka

Pestek to rodzaj owocu, w którym z zewnętrznej części ściany jajnika tworzy się skórka, środkowa część staje się mięsista i soczysta, a wewnętrzna część zamienia się w twardy pestkę zawierającą nasiono.

Ten rodzaj owoców jest typowy dla przedstawicieli rodziny różowatych (Rosaceae), w szczególności dla brzoskwiń, śliwek, moreli i niektórych innych. Nasiona chronią nasiona przed uszkodzeniami mechanicznymi i niekorzystnymi warunkami środowiska. Mięsista i soczysta część owocu przyciąga zwierzęta i ułatwia rozprzestrzenianie się nasion.

W porównaniu do innych owoców pestkowiec wyróżnia się twardym pestką wewnętrzną oraz miękkimi i soczystymi tkankami zewnętrznymi. Dzięki temu może pełnić dwie ważne funkcje – chronić nasiona i przyciągać dystrybutorów. Dzięki takiej budowie pestkowiec jest dla wielu roślin skuteczną metodą rozsiewania nasion.