Zespół Gilberta jest rzadką, łagodną chorobą dziedziczną charakteryzującą się zaburzeniem metabolizmu bilirubiny, w którym barwnik żółciowy jest związany (sprzęgnięty) z kwasem glukuronowym. W rezultacie zmniejsza się zdolność wątroby do wykorzystania nieskoniugowanego (wolnego) pigmentu. Wzrost jego stężenia we krwi prowadzi do pojawienia się objawów żółtaczki. Chorobę uważa się za łagodną ze względu na brak upośledzających zmian w wątrobie lub innych narządach.
Czynnikami zwiększającymi ryzyko wystąpienia zespołu Gilberta są: duża aktywność fizyczna, niektóre choroby zakaźne pochodzenia wirusowego, sytuacje stresowe oraz przyjmowanie leków o działaniu żółciopędnym.