Gilbert sendromu, safra pigmentinin glukuronik asit ile ilişkili (konjuge) olduğu, bilirubin metabolizmasının bir bozukluğu ile karakterize, nadir görülen, iyi huylu kalıtsal bir hastalıktır. Sonuç olarak karaciğerin konjuge olmayan (serbest) pigmenti kullanma yeteneği azalır. Kandaki konsantrasyonundaki artış sarılık belirtisinin ortaya çıkmasına neden olur. Karaciğer veya diğer organlarda sakatlayıcı lezyonların bulunmaması nedeniyle hastalık iyi huylu olarak kabul edilir.
Gilbert sendromu geliştirme riskini artıran faktörler arasında şunlar yer alır: ağır fiziksel aktivite, viral kökenli bazı bulaşıcı hastalıklar, stresli durumlar ve choleretic etkisi olan ilaçların alınması.