Jubn - queijo

Essência.
O queijo às vezes é feito com leite fresco, às vezes com leite azedo; então é um queijo chamado Akita.

Natureza.
O queijo fresco é frio e úmido até o segundo grau, e o queijo velho e salgado é quente e seco no mesmo grau; O soro de coalhada, por conter uma substância com propriedades de bavrac, emprestada do sangue original do animal, e partículas de bile, tem algum calor.

Escolha.
O melhor queijo é médio, nem viscoso nem quebradiço, porque ambos fazem mal. O queijo que não tem sabor especial, é adocicado, macio, moderadamente salgado, não permanece muito nas entranhas e é feito com leite azedo - o melhor. As drogas cortantes tornam o queijo ainda mais prejudicial, pois o transportam para dentro do corpo e o conduzem.

O queijo feito com leite de cabra que come grama rala é melhor do que o queijo feito com leite de cabra que come alho-poró e ervilha, por exemplo.

Ações e propriedades.
O queijo limpa. O queijo fresco é nutritivo e engorda; depois comem mel. O queijo velho é picante, limpa os poros, limpa o interior e gera suco biliar no corpo humano. O queijo salgado, e não o velho, fica no meio dos dois primeiros.

O soro de queijo torna os cães muito gordurosos e proporciona-lhes uma boa nutrição. O Akita se diferencia dos demais tipos de queijo pelo seu poder solvente. Cosméticos.

Beber soro de queijo com medicamentos que limpam a bile negra é bom para sardas. O queijo fresco, que é fervido com a mesma quantidade de mosto de uva fervido em cascas de romã até que metade da mistura tenha evaporado, é usado como pomada e evita espasmos faciais. Queijo velho e salgado causa perda de peso.

Tumores e acne.

O queijo fresco sem sal evita o inchaço das feridas.

Feridas e úlceras.
O queijo velho funciona bem em feridas e úlceras malignas, enquanto o queijo fresco funciona bem em feridas leves e recentes. O queijo fresco é mais forte nesse aspecto e evita o inchaço, principalmente com folhas de sicômoro e azeda selvagem. O soro é bebido do jarab.

Ferramentas com juntas.
O queijo velho é moído com azeite ou com uma decocção de coxas de porco salgadas e aplicado como curativo medicinal nas pedras que se formam nas articulações, que depois saem sem dor, como gesso. Dizem que este queijo é muito saudável.

Órgãos mamários.
Se você ferver queijo em água e der essa água para uma mulher que amamenta beber, ela produzirá mais leite.

Órgãos nutricionais.
O queijo salgado é prejudicial ao estômago, assim como o queijo sem sal, mas o queijo salgado tem uma leve propriedade de bronzeamento. Dioscórides menciona que o queijo fresco faz bem ao estômago, mas esse é um daqueles assuntos polêmicos. O queijo salgado e sem tempero não faz mal nem faz bem: é digerido e passa mais rápido que o queijo velho.

Akita é menos prejudicial ao estômago do que o queijo comum.

Órgãos de erupção.
O queijo causa pedras nos rins e na bexiga, principalmente o queijo fresco e principalmente aquele consumido com temperos que favorecem a penetração dos alimentos nos órgãos.

O queijo sem sal suaviza a natureza e seu soro relaxa a bile; isso é facilitado por seu poder de limpeza devido às propriedades inerentes do bavrak. Se você misturar com mel, fica ainda mais benéfico. Um medicamento comumente utilizado é o soro de leite de cabra e ovelha.

O queijo é útil para úlceras intestinais, especialmente queijo frito, e previne diarreia. Às vezes, o queijo frito é amassado e consumido em enemas com rosa ou azeite, e isso ajuda no tratamento de diarreias frequentes.

Venenos.
Menciona-se que o queijo pulegium de menta da montanha é uma pomada contra venenos.