Jubn - pendir

Mahiyyət.
Pendir bəzən təzə süddən, bəzən turş süddən hazırlanır; sonra Akita adlı bir pendirdir.

Təbiət.
Təzə pendir ikinci dərəcə soyuq və yaş, duzlu, köhnə pendir isə eyni dərəcədə isti və qurudur; kəsmik zərdabının tərkibində heyvanın ilkin qanından alınan bavrac xassələri və öd hissəcikləri olan bir maddə olduğu üçün bir qədər isti olur.

Seçim.
Ən yaxşı pendir orta, viskoz və qırıq deyil, çünki hər ikisi zərərlidir. Xüsusi dadı olmayan, şirin, zərif, orta duzlu, bağırsaqlarda uzun müddət qalmayan və turş süddən hazırlanan pendir - ən yaxşısıdır. Kəsmə dərmanları pendiri daha da zərərli edir, çünki pendiri bədənə daşıyır və onu aparır.

Nazik otları yeyən keçilərin südündən hazırlanan pendir, məsələn, pırasa və noxud yeyən keçilərin südündən hazırlanan pendirdən daha yaxşıdır.

Fəaliyyətlər və xüsusiyyətlər.
Pendir təmizləyir. Təzə pendir qidalandırıcı və kökəldir; ondan sonra bal yeyirlər. Köhnə pendir kəskindir, məsamələri təmizləyir, içini təmizləyir və insan orqanizmində öd şirəsi əmələ gətirir. Duzlu, köhnə olmayan pendir ilk ikisinin ortasında dayanır.

Pendir zərdabı itləri çox yağlı edir və onlara yaxşı qida verir. Akita digər pendir növləri arasında həlledici gücü ilə seçilir. Kosmetika.

Qara ödü təmizləyən dərmanlarla pendir zərdabını içmək çillərə faydalıdır. Nar qabığında bu qarışığın yarısı buxarlanana qədər eyni miqdarda qaynadılmış üzüm şorbası ilə qaynadılan təzə pendir məlhəm kimi istifadə olunur və üz qıcolmalarını dayandırır. Duzlu, köhnə pendir arıqlamağa səbəb olur.

Şişlər və sızanaqlar.

Təzə duzsuz pendir yaraların şişməsinin qarşısını alır.

Yaralar və xoralar.
Köhnə pendir bədxassəli xora və yaralarda, təzə pendir isə yüngül və təzə yaralarda yaxşı təsir göstərir. Təzə pendir bu baxımdan daha güclüdür və xüsusilə çinar və yabanı otqulaq yarpaqları ilə onların şişməsinin qarşısını alır. Zərdab cerabdan içilir.

Derzləri olan alətlər.
Köhnə pendiri zeytun yağı və ya duzlu donuz ayaqlarının həlimi ilə üyüdərək oynaqlarda əmələ gələn, sonradan gips kimi ağrısız çıxan daşlara müalicəvi sarğı kimi vurulur. Deyirlər ki, bu pendir çox faydalıdır.

Döş orqanları.
Pendiri suda qaynadıb bu suyu süd verən qadına içirsən, süd daha çox çıxacaq.

Qidalanma orqanları.
Duzlu pendir mədə üçün zərərlidir, duzsuz pendir kimi, lakin duzlu pendir bir az aşılayıcı xüsusiyyətə malikdir. Dioscorides təzə pendirin mədə üçün faydalı olduğunu qeyd edir, lakin bu mübahisəli məsələlərdən biridir. Duzlu, ədviyyatsız pendir nə pisdir, nə də yaxşı, həzm olunur və köhnə pendirdən daha tez keçir.

Akita mədə üçün adi pendirdən daha az zərərlidir.

Püskürmə orqanları.
Pendir böyrəklərdə və sidik kisəsində, xüsusən təzə pendirdə və xüsusilə qidanın orqanlara nüfuz etməsinə kömək edən ədviyyatlarla yeyilən pendirdə daşlara səbəb olur.

Duzsuz pendir təbiəti yumşaldır, zərdab isə ödünü rahatlaşdırır; Bu, bavrakın özünəməxsus xüsusiyyətlərinə görə təmizləyici gücü ilə asanlaşdırılır. Balla qarışdırsanız, daha da faydalı olar. Ən çox istifadə edilən dərman vasitəsi keçi və qoyun zərdabıdır.

Pendir bağırsaq xorasına, xüsusilə qızardılmış pendirə faydalıdır və ishalın qarşısını alır. Bəzən qızardılmış pendir əzilir və qızılgül və ya zeytun yağı ilə imalələrdə istehlak edilir və bu, tez-tez ishal zamanı kömək edir.

Zəhərlər.
Qeyd olunur ki, dağ pulegium nanə pendiri zəhərlərə qarşı məlhəmdir.