Jubn - τυρί

Ουσία.
Το τυρί άλλοτε γίνεται από φρέσκο ​​γάλα, άλλοτε από ξινόγαλα. τότε είναι ένα τυρί που λέγεται Akita.

Φύση.
Το φρέσκο ​​τυρί είναι κρύο και υγρό στον δεύτερο βαθμό, και το αλμυρό, παλιό τυρί είναι ζεστό και ξηρό στον ίδιο βαθμό. Ο ορός γάλακτος, καθώς περιέχει μια ουσία με τις ιδιότητες του bavrac, δανεισμένη από το αρχικό αίμα του ζώου, και σωματίδια χολής, έχει κάποια ζεστασιά.

Επιλογή.
Το καλύτερο τυρί είναι μέτριο, όχι παχύρρευστο και όχι εύθρυπτο, γιατί και τα δύο είναι επιβλαβή. Τυρί που δεν έχει ιδιαίτερη γεύση, είναι γλυκόπιοτο, τρυφερό, μέτρια αλμυρό, δεν μένει πολύ στα εντόσθια και φτιάχνεται από ξινόγαλα – το καλύτερο. Τα ναρκωτικά κοπής κάνουν το τυρί ακόμα πιο επιβλαβές, αφού το μεταφέρουν στο σώμα και το οδηγούν μαζί.

Το τυρί που φτιάχνεται από το γάλα των κατσικιών που τρώνε αραιωμένα χόρτα είναι καλύτερο από το τυρί που παρασκευάζεται από το γάλα των κατσικιών που τρώνε πράσα και μπιζέλια, για παράδειγμα.

Δράσεις και ιδιότητες.
Το τυρί καθαρίζει. Το φρέσκο ​​τυρί είναι θρεπτικό και παχυντικό. μετά από αυτό τρώνε μέλι. Το παλιό τυρί είναι αιχμηρό, καθαρίζει τους πόρους, καθαρίζει το εσωτερικό και παράγει χυμό χολής στο ανθρώπινο σώμα. Αλμυρό, όχι παλιό τυρί βρίσκεται στη μέση μεταξύ των δύο πρώτων.

Ο ορός γάλακτος από τυρί κάνει τα σκυλιά πολύ λιπαρά και τους παρέχει καλή διατροφή. Το Akita διακρίνεται μεταξύ άλλων τύπων τυριών για τη διαλυτική του ισχύ. Καλλυντικά.

Η κατανάλωση τυριού ορού γάλακτος με φάρμακα που καθαρίζουν τη μαύρη χολή είναι καλό για τις φακίδες. Το φρέσκο ​​τυρί, που βράζεται με την ίδια ποσότητα βρασμένου μούστου σταφυλιού σε φλούδες ροδιού μέχρι να εξατμιστεί το μισό από αυτό το μείγμα, χρησιμοποιείται ως αλοιφή και σταματά τους σπασμούς στο πρόσωπο. Το αλμυρό, παλιό τυρί προκαλεί απώλεια βάρους.

Όγκοι και ακμή.

Το φρέσκο ​​ανάλατο τυρί αποτρέπει το πρήξιμο των πληγών.

Πληγές και έλκη.
Το παλιό τυρί λειτουργεί καλά σε κακοήθη έλκη και πληγές, ενώ το φρέσκο ​​τυρί λειτουργεί καλά σε ελαφριές και φρέσκες πληγές. Το φρέσκο ​​τυρί είναι πιο δυνατό από αυτή την άποψη και τα εμποδίζει να φουσκώσουν, ειδικά με τα φύλλα του πλάτανου και της άγριας οξαλίδας. Ο ορός γάλακτος πίνεται από το τζάραμπ.

Εργαλεία με αρμούς.
Το παλιό τυρί αλέθεται με ελαιόλαδο ή αφέψημα από παστά χοιρινά μπούτια και εφαρμόζεται ως φαρμακευτικός επίδεσμος στις πέτρες που σχηματίζονται στις αρθρώσεις, οι οποίες στη συνέχεια βγαίνουν ανώδυνα, σαν γύψος. Λένε ότι αυτό το τυρί είναι πολύ υγιεινό.

Όργανα του μαστού.
Αν βράσετε τυρί σε νερό και δώσετε αυτό το νερό σε μια θηλάζουσα να πιει, θα βγάλει περισσότερο γάλα.

Διατροφικά όργανα.
Το αλατισμένο τυρί είναι επιβλαβές για το στομάχι, όπως και το ανάλατο, αλλά το αλατισμένο τυρί έχει μια ελαφριά μαυριστική ιδιότητα. Ο Διοσκουρίδης αναφέρει ότι το φρέσκο ​​τυρί κάνει καλό στο στομάχι, αλλά αυτό είναι ένα από αυτά τα θέματα που είναι αμφιλεγόμενα. Το αλμυρό, ανοξείδωτο τυρί δεν είναι ούτε κακό ούτε καλό· χωνεύεται και περνά πιο γρήγορα από το παλιό τυρί.

Το Akita είναι λιγότερο επιβλαβές για το στομάχι από το συνηθισμένο τυρί.

Όργανα έκρηξης.
Το τυρί προκαλεί πέτρες στα νεφρά και την ουροδόχο κύστη, ιδιαίτερα το φρέσκο ​​τυρί και ειδικά αυτό που τρώγεται με μπαχαρικά που προάγουν τη διείσδυση της τροφής στα όργανα.

Το ανάλατο τυρί μαλακώνει τη φύση και ο ορός γάλακτος του χαλαρώνει τη χολή. Αυτό διευκολύνεται από την καθαριστική του δύναμη λόγω των εγγενών ιδιοτήτων του bavrak. Αν το ανακατέψετε με μέλι, γίνεται ακόμα πιο ωφέλιμο. Ένα ευρέως χρησιμοποιούμενο φαρμακευτικό προϊόν είναι ο ορός γάλακτος από κατσικίσιο και πρόβειο γάλα.

Το τυρί είναι χρήσιμο για τα έλκη του εντέρου, ειδικά το τηγανητό τυρί, και προλαμβάνει τη διάρροια. Μερικές φορές το τηγανητό τυρί πολτοποιείται και καταναλώνεται σε κλύσματα με τριαντάφυλλο ή ελαιόλαδο και αυτό βοηθά στη συχνή διάρροια.

Δηλητήρια.
Αναφέρεται ότι το ορεινό pulegium δυόσμο είναι αλοιφή κατά των δηλητηρίων.