Аллергическая реакция — это иммунопатологический процесс, направленный на собственное «же» организма вместо нейтрального для него объекта. То есть иммунная система начинает атаковать безвредные молекулы, и с течением времени организм становится чувствительным к ним настолько, что при попадании их в организм запускается воспалительная реакция.
Многие люди имеют аллергию. У большинства взрослых не бывает аллергии, то потому, что симптомы проявляются у них еще в детстве и в дальнейшем исчезают. Однако у некоторых людей симптомы аллергии усиливаются, вызывая раздражение или реакцию гиперактивности при встрече с аллергеном.
Симптомы желудочно-кишечного тракта и аллергического заболевания могут быть схожими между собой, но механизм развития и проявления реакций значительно отличаются. Источником аллергической реакции являются микробы, ферменты. Пищеварительные белки отторжения — например, протеазы, как фактор провоспалительной реакции на оральный полипептид аллергена или гистамин. Именно вещество хемотаксий служит причиной быстрого разрушения иммунной системы на клеточном уровне.