Allergie gastro-intestinale

Une réaction allergique est un processus immunopathologique visant le « soi » propre du corps et non un objet qui lui est neutre. Autrement dit, le système immunitaire commence à attaquer des molécules inoffensives et, avec le temps, le corps y devient si sensible que lorsqu'elles pénètrent dans l'organisme, une réaction inflammatoire se déclenche.

Beaucoup de gens ont des allergies. La plupart des adultes ne souffrent pas d'allergies, car les symptômes apparaissent chez eux dès l'enfance et disparaissent ensuite. Cependant, chez certaines personnes, les symptômes d’allergie s’aggravent, provoquant une irritation ou une réaction hyperactive lors de la rencontre avec un allergène.

Les symptômes du tractus gastro-intestinal et des maladies allergiques peuvent être similaires, mais le mécanisme de développement et la manifestation des réactions sont très différents. La source de la réaction allergique sont les microbes et les enzymes. Protéines de rejet digestif - par exemple, les protéases, en tant que facteur de la réponse pro-inflammatoire au polypeptide allergène oral ou à l'histamine. C'est la substance chimiotactique qui provoque la destruction rapide du système immunitaire au niveau cellulaire.