Карбинолы - это органические соединения, которые образуются в результате взаимодействия некоторых карбоновых кислот и спиртов. Они являются важными реагентами в органической химии.
Метанол является наиболее распространенным представителем класса карбинолов. Он также известен как древесный спирт или метиловый спирт. Метанол получают путем реакции уксусной кислоты с метанолом. В этом процессе метанол служит катализатором. Реакция происходит по следующему уравнению:
CH3COOH + CH3OH → CH3OCHO + H2O