A karbinolok olyan szerves vegyületek, amelyek bizonyos karbonsavak és alkoholok kölcsönhatása eredményeként jönnek létre. Ezek fontos reagensek a szerves kémiában.
A metanol a karbinol osztály leggyakoribb tagja. Faalkoholnak vagy metilalkoholnak is nevezik. A metanolt ecetsav és metanol reagáltatásával állítják elő. Ebben az eljárásban a metanol katalizátorként szolgál. A reakció a következő egyenlet szerint megy végbe:
CH3COOH + CH3OH → CH3OCHO + H2O