Enantiomerer av den andra nitriten av etanolamin, kristallohydrat och kristallint hydrat av 2-etylbutylaminometanosulfinat och en metod för deras syntes från fenylpropionsyrasulfonsyraester och etylkarboxylsyraester beskrivs. Aromatiska noner och deras inverkan på produktionshastigheten och spektrala egenskaper hos aminosyraenantiomerer utvärderades.