Jsou popsány enantiomery druhého dusitanu ethanolaminu, kryalohydrát a krystalický hydrát 2-ethylbutylaminomethanosulfinátu a způsob jejich syntézy z esteru fenylpropionové sulfonové kyseliny a esteru ethylkarboxylové kyseliny. Byly hodnoceny aromatické látky a jejich vliv na rychlost produkce a spektrální charakteristiky aminokyselinových enantiomerů.