Enantiomerer af den anden nitrit af ethanolamin, kryallohydrat og krystallinsk hydrat af 2-ethylbutylaminomethanosulfinat og en fremgangsmåde til deres syntese ud fra phenylpropionsyresulfonsyreester og ethylcarboxylsyreester er beskrevet. Aromatiske noner og deres indflydelse på produktionshastigheden og spektrale karakteristika af aminosyreenantiomerer blev vurderet.