Описани са енантиомери на втория нитрит на етаноламина, криалохидрат и кристален хидрат на 2-етилбутиламинометаносулфинат и метод за техния синтез от естер на фенилпропионова сулфонова киселина и естер на етил карбоксилна киселина. Бяха оценени ароматните нони и тяхното влияние върху скоростта на производство и спектралните характеристики на енантиомери на аминокиселини.