Fucoxanthin (lat. Fucus - lav, gr. Xanthos - gul)

Fucoxanthin är ett brunt pigment som finns i cellerna hos kiselalger, brunalger och dinoflagellater.

Fucoxanthin tillhör klassen karotenoider och ger den karakteristiska bruna färgen till många alger, i synnerhet kelp och fucus. Detta pigment spelar en viktig roll i processen för fotosyntes, absorberar ljus i det blågröna området av spektrumet och skyddar cellen från överskott av ljus.

Dessutom har fucoxanthin antioxidantegenskaper, vilket gör det lovande för användning inom livsmedels- och läkemedelsindustrin. Den kan isoleras från alger och användas som livsmedelstillsats och biologiskt aktiv substans.

Således är fucoxanthin ett viktigt pigment av brunalger, som spelar en betydande roll i deras ämnesomsättning och har fördelaktiga egenskaper för människor.