Fucoxanthin (lat. Fucus – Flechte, gr. Xanthos – Gelb)

Fucoxanthin ist ein braunes Pigment, das in den Zellen von Kieselalgen, Braunalgen und Dinoflagellaten vorkommt.

Fucoxanthin gehört zur Klasse der Carotinoide und verleiht vielen Algen, insbesondere Seetang und Fucus, die charakteristische braune Farbe. Dieses Pigment spielt eine wichtige Rolle im Prozess der Photosynthese, indem es Licht im blaugrünen Bereich des Spektrums absorbiert und die Zelle vor überschüssigem Licht schützt.

Darüber hinaus verfügt Fucoxanthin über antioxidative Eigenschaften, was es für den Einsatz in der Lebensmittel- und Pharmaindustrie vielversprechend macht. Es kann aus Algen isoliert und als Lebensmittelzusatzstoff und biologisch aktive Substanz verwendet werden.

Somit ist Fucoxanthin ein wichtiger Pigment der Braunalgen, der eine wichtige Rolle in deren Stoffwechsel spielt und positive Eigenschaften für den Menschen besitzt.