Destillation är processen att separera två eller flera komponenter i en blandning baserat på deras fysikaliska och kemiska egenskaper. Vanligtvis resulterar destillation i renare och mer koncentrerade produkter än de ursprungliga blandningarna.
Exempel på ämnen som kan destilleras är alkohol, vatten, mjölk, petroleum, fetter, oljor och många andra ämnen. Perego