Polysackarider

Polysackarider är en grupp av polysackarider med hög molekylvikt, vars monomerer är mono- eller disackarider bundna till varandra genom glykosidbindningar. Den tillhör komplexa kolhydrater och klassificeras som en grupp heteropolysackarider. Vissa representanter för polysackarider har hög löslighet i vatten.