Полісахариди

Полісахариди - група високомолекулярних полісадкових вуглеводів, мономерами яких є залишки моно-або дисахаридів, пов'язані один з одним глікозидними зв'язками. Належить до складних вуглеводів і класифікується як група гетерополісахаридів. Деякі представники поліцукорів мають високу розчинність у воді.