Principer för vegetarianism

Principer för vegetarianism

Vegetarism är ett livsmedelssystem som utesluter animaliska produkter från kosten. Det finns två huvudriktningar för vegetarianism: gammal vegetarian och ung vegetarian.

Gammal vegetarisk vegetarianism, även kallad ren eller strikt vegetarianism, förbjuder konsumtion av alla livsmedel som är av animaliskt ursprung, inklusive honung. Kosten för en gammal vegetarian består av spannmål, baljväxter, nötter, grönsaker, frukt, bär och örter.

Ung vegetarianism, eller no-kill vegetarianism, är mindre allvarlig och tillåter konsumtion av honung, mjölk och mejeriprodukter tillsammans med vegetabilisk mat.

När en person är vegetarian använder en person cirka 300 sorters grönsaker, rötter, knölar, baljväxter, löv, stjälkar, knoppar och spannmål, samt cirka 600 sorters frukter och cirka 200 sorters nötter. Baserat på den kemiska sammansättningen kan växtmat kallas kolhydrat-vitamin-mineral, eftersom de innehåller alla de listade komponenterna, såväl som en tillräcklig mängd fetter och proteiner.

Nötter är en källa till essentiella aminosyror, och baljväxter, särskilt soja, linser, bönor och ärtor, är rika på protein. En tillräcklig mängd fett finns i vegetabiliska oljor, såsom oliv, solros, linfrö, hampa, senap, kokosnöt, bönor, majs, nötter, vallmo, mandel, bomullsfrö och andra.

När det gäller innehållet av vitaminer, mineralsalter och aromatiska ämnen ligger frukt på första plats, som bäst konsumeras råa. De tillhandahåller idealiskt matmaterial utan gifter eller skadliga föroreningar, och orsakar inte ruttning eller jäsning i tarmarna. Nötter, kastanjer, apelsiner, mandariner, citroner, granatäpplen, vattenmeloner, meloner, pumpor, zucchini och gurkor är särskilt perfekta på grund av deras skyddande skal eller skal.

Att äta rå vegetabilisk mat är det bästa botemedlet mot tarmtröghet: den råa cellulosan (fibern) i växtceller är ett naturligt sätt att stimulera tarmmusklerna, matsmältningssystemet och normalisera ämnesomsättningen. Raw food, inte rik på protein, salt och vatten, är mycket användbar för hjärt- och njursjukdomar, samt i vissa fall av fetma för att underlätta vattenmetabolismen.

Många nutritionister rekommenderar följande idealiska diet för vegetarianer: 25 % råa blad- och rotfrukter i säsong i form av sallader, 25 % råa färska frukter eller väl blötlagda torkade, 25 % gröna och rotfrukter tillagade över eld; 10% proteiner - nötter, keso, fermenterade mjölkprodukter, 10% kolhydrater - alla typer av spannmål och brödprodukter, socker, 5% fett - smör, margarin, vegetabiliska fetter. Använd inte kryddor eller vinäger.

Växtbaserad vegetarisk mat är en viktig faktor för att återställa vitalitet och rena kroppen från skadliga ämnen och gifter. Det stimulerar och aktiverar också inre krafter för återhämtning. Därför kan vegetarianism vara en del av en hälsosam livsstil och kost.