Sallader

Grön

Ingredienser:

1. 50 g grön sallad
2. 1/2 ägg
3. 20 g gräddfil
4. 5 ml sockersirap
5. 3 ml saltlösning
6. 2 g dill

Förberedelse:
Sortera grönsalladen, dela i enskilda blad, skölj 2-3 gånger i rikligt med kallt vatten, skölj med kallt kokt vatten och lägg i ett durkslag. Innan du äter skär du stora salladsblad i 3-4 bitar, smaksätt med gräddfil blandat med finhackad hårdkokt äggula, saltlösning och sockersirap. Strö den färdiga salladen med finhackad dill och äggvita.

Från salladslök och purjolök

Ingredienser:

1. 20 g salladslök
2. 20 g purjolök
3. 2 ml koksaltlösning
4. 2 teskedar vegetabilisk olja

Förberedelse:
Hacka salladslöken och den vita purjolöken mycket fint, strö över saltlösning och krydda med vegetabilisk olja.

Rödbetor med pepparrot

Ingredienser:

1. 1 liten beta
2. 5 g pepparrot (1 tsk utan topp)
3. 3 ml koksaltlösning
4. citron juice

Förberedelse:
Koka rödbetorna i skalet och skala dem. Tvätta pepparroten noggrant med en borste och skala den också. Riv de beredda rödbetorna och pepparroten direkt i salladsskålen, blanda, smaka av med saltlösning och citronsaft.

Från gurkor

Ingredienser:

1. 100 g färsk gurka
2. 20 g gräddfil
3. 1/4 kokt äggula
4. 3 ml koksaltlösning
5. 2 g dill

Förberedelse:
Tvätta färsk gurka med tunt skal (skala det grova skalet), skär i tunna skivor, lägg i en salladsskål, häll i saltlösningen och rör om. Innan du äter, krydda salladen med gräddfil blandat med ordentligt mosad hårdkokt äggula. Strö finhackad dill ovanpå.

Gurkor med spenat

Ingredienser:

1. 50 g färsk gurka
2. 50 g spenat
3. 20 g gräddfil
4. 3 ml koksaltlösning
5. 8 ml sockersirap

Förberedelse:
Separera bladen på ung spenat från bladbladen, skölj noggrant flera gånger i kallt vatten och låt rinna av i ett durkslag. Skär den tvättade gurkan i tärningar (1x1 cm stora), blanda med spenat och smaka av med gräddfil, sockerlag och saltlösning innan du äter.

Rädisa med morötter

Ingredienser:

1. 40 g rädisa
2. 40 g morötter
3. 3 ml koksaltlösning
4. gräddfil eller vegetabilisk olja efter smak

Förberedelse:
Tvätta råa rotfrukter, skala, tvätta igen och skölj med kallt kokt vatten. Riv dem sedan på ett fint rivjärn direkt i salladsskålen, blanda, strö över saltlösning och krydda med gräddfil eller vegetabilisk olja.

Spenat med nötter

Ingredienser:

1. 50 g spenat
2. 50 g färsk gurka
3. 15 g grön sallad
4. 15 g syra
5. 10 g salladslök
6. 10 g valnötskärnor
7. 30 g gräddfil
8. 5 ml sockersirap
9. 3 ml koksaltlösning

Förberedelse:
Sortera bladen på ung spenat, sallad, syra, ta bort stjälkar och bladskaft, skölj i kallt kokt vatten och låt rinna av i ett durkslag. Tvätta salladslök och gurka noggrant. Skalla valnötskärnorna med kokande vatten, ta bort skalet och finhacka. Hacka de beredda grönsakerna, blanda, krydda med gräddfil, sockersirap, saltlösning, lägg i en hög i en salladsskål och strö över hackade nötter.

Från morötter med torkade aprikoser

Ingredienser:

1. 2 morötter
2. 4 torkade aprikoser
3. socker efter smak

Förberedelse:
Tvätta morötterna, skala dem, skölj dem med kokt kallt vatten och riv dem på ett fint rivjärn. Blötlägg torkade aprikoser i varmt vatten och skär i små kuber när de blivit mjuka. Lägg morötterna i en salladsskål, strö över strösocker, låt saften sticka ut och blanda väl. Tillsätt sedan hackade torkade aprikoser och blanda igen.

Från tomater

Ingredienser:

1. 1 tomat
2. 1 hårdkokt ägg
3. 1 blad grönsallad
4. gröna lökar