Салати

Зелено

съставки:

1. 50 г зелена салата
2. 1/2 яйце
3. 20 г заквасена сметана
4. 5 ml захарен сироп
5. 3 ml разтвор на сол
6. 2 г копър

Приготвяне:
Сортирайте зелената салата, разделете на отделни листа, изплакнете 2-3 пъти обилно със студена вода, изплакнете с охладена преварена вода и поставете в гевгир. Преди ядене нарежете големи листа маруля на 3-4 части, подправете със заквасена сметана, смесена със ситно нарязан твърдо сварен жълтък, солен разтвор и захарен сироп. Готовата салата поръсете със ситно нарязан копър и белтък.

От зелен лук и праз

съставки:

1. 20 г зелен лук
2. 20 г праз
3. 2 ml физиологичен разтвор
4. 2 супени лъжици растително масло

Приготвяне:
Зеленият лук и белият праз се нарязват на ситно, поръсват се със солен разтвор и се подправят с олио.

Цвекло с хрян

съставки:

1. 1 малко цвекло
2. 5 г хрян (1 чаена лъжичка без върха)
3. 3 ml физиологичен разтвор
4. лимонов сок

Приготвяне:
Сварете цвеклото с кората и го обелете. Измийте добре хряна с четка и го обелете. Готовото цвекло и хрян настържете директно в купата за салата, разбъркайте, подправете със солен разтвор и лимонов сок.

От краставици

съставки:

1. 100 г пресни краставици
2. 20 г заквасена сметана
3. 1/4 сварен жълтък
4. 3 ml физиологичен разтвор
5. 2 г копър

Приготвяне:
Измийте прясната краставица с тънка кора (обелете грубата кора), нарежете на тънки филийки, сложете в купа за салата, залейте със соления разтвор и разбъркайте. Преди ядене овкусете салатата със заквасена сметана, смесена с добре намачкан твърдо сварен жълтък. Отгоре се поръсва със ситно нарязан копър.

Краставици със спанак

съставки:

1. 50 г пресни краставици
2. 50 г спанак
3. 20 г заквасена сметана
4. 3 ml физиологичен разтвор
5. 8 мл захарен сироп

Приготвяне:
Отделете листата на младия спанак от дръжките, изплакнете обилно няколко пъти в студена вода и ги отцедете в гевгир. Измитите краставици се нарязват на кубчета (1х1 см), смесват се със спанака и се подправят със заквасена сметана, захарен сироп и солен разтвор преди консумация.

Репички с моркови

съставки:

1. 40 г репички
2. 40 г моркови
3. 3 ml физиологичен разтвор
4. заквасена сметана или растително масло на вкус

Приготвяне:
Измийте суровите кореноплодни зеленчуци, обелете, измийте отново и изплакнете със студена преварена вода. След това ги настържете на ситно ренде директно в купата за салата, разбъркайте, поръсете със солен разтвор и подправете със заквасена сметана или растително масло.

Спанак с ядки

съставки:

1. 50 г спанак
2. 50 г пресни краставици
3. 15 г зелена салата
4. 15 г киселец
5. 10 г зелен лук
6. 10 г орехови ядки
7. 30 г заквасена сметана
8. 5 мл захарен сироп
9. 3 ml физиологичен разтвор

Приготвяне:
Сортирайте листата на млад спанак, маруля, киселец, отстранете стъблата и дръжките, изплакнете в охладена преварена вода и изцедете в гевгир. Измийте добре зеления лук и краставиците. Ореховите ядки се попарват с вряща вода, отстраняват се люспите и се нарязват на ситно. Нарежете готовите зеленчуци, разбъркайте, подправете със заквасена сметана, захарен сироп, солен разтвор, поставете на куп в купа за салата и поръсете с нарязани ядки.

От моркови със сушени кайсии

съставки:

1. 2 моркова
2. 4 сушени кайсии
3. захар на вкус

Приготвяне:
Измийте морковите, обелете ги, изплакнете ги с преварена студена вода и ги настържете на ситно ренде. Накиснете сушените кайсии в гореща вода и когато омекнат, нарежете на малки кубчета. Поставете морковите в купа за салата, поръсете с гранулирана захар, оставете сока да отдели и разбъркайте добре. След това добавете нарязани сушени кайсии и разбъркайте отново.

От домати

съставки:

1. 1 домат
2. 1 твърдо сварено яйце
3. 1 лист зелена салата
4. зелен лук